烩面作文200字

1.我家乡的特产烩面作文怎么写的200字

我的老家在樟村,樟村是个山清水秀的好地方。

那里不但风景优美,还出产名贵的药材——贝母。它是当地农民的主要经济收入。

每当秋天,人们把地下的贝母种子掘起来,重新一行一行整齐地种下去。到明年的春天,再把一部分的贝母掘起来而把-另一部分依旧留在地里,作为种子。

听爷爷说:“一个贝母种下去只能生两个,原来的贝母却烂掉了。所以说贝母碃孩百绞知悸版溪保娄的发展特别慢,这也更显得它的珍贵。

上几年每斤贝母能卖一百多元钱,使许多老家的农民发了财。 春天,远远望去地里到处都是一片绿油油的贝母干,开着把白白的花,绿白相间,显得格外优雅美丽! 或者: 我的家乡坐落在金佛山脚下。

我的家乡有许多特产,比如,方竹笋、银杉、杜娟花……最有名的是又香又嫩的方竹笋,秋天的时候,方竹笋在浓密的竹林里长出又粗又嫩的笋子。然后大家都会采回家吃,先把竹笋那毛茸茸的外壳剥掉,就可以吃了,吃的方法多种多样,可以抄,可以煮,还可以炖……可好吃了! 方竹笋有许多的保鲜的方法呢!可以把竹笋加工,放进袋子里系好,拿到市场去卖。

还可以放进水里浸泡几天,再把它晒干、烤干。制成干笋,有的方竹笋食品还被远销国内外。

家乡真是一个特产十分丰富的地方。

2.写烩面的作文

郑州名吃—烩面

提起郑州美食,人们首先便会想到烩面。没错,烩面正是郑州着名的风味小吃。

烩面不仅味道鲜美,而且看相十分好看。碧绿的菠菜叶犹如一页页荷叶,“羊肉小鱼儿”从“荷叶”下探出脑袋,仿佛在水里待得太久了,迫不及待地要看看外面多彩的世界。洁白的面条嵌在五颜六色的配菜中。那样子,光看一看都让你垂涎三尺。

别看烩面这么好看,做起来可颇有些费事。

和面是重要的一步。面里放盐,每隔半小时活一次,一共要活3、4次才行。活好的面还至少要醒3个小时。所以,晚上准备吃烩面,上午一定要和面,不然面没劲儿。

再就是用带骨羊肉炖汤,只放姜,连盐都不要。肉炖的差不多烂了以后捞出来,将肉从骨头上剔掉,把骨头继续放回锅里炖。

下面前,把活好的面切成宽两厘米的长条,两面抹油,再醒半个小时,最后把面甩开,越拉越长,下到汤锅里煮熟。出锅前放入海带、葱花、香菜、豆腐皮丝和菠菜。

好了,热气腾腾的烩面出锅啦!

喝一口汤,呀!真鲜啊!挑起一根烩面,嗯!有劲儿、有弹性!烩面真好吃!

这就是郑州着名的小吃——烩面。

3.我爱家乡的烩面250字

我的家乡在河南南阳,在我们家乡最受欢迎的小吃就是烩面了。无论大人还是小孩,都经常吃烩面,烩面成了我们南阳人的家常便饭。

烩面有很多种做法,有用鸡肉熬汤做的鸡丝烩面;用猪骨头汤做的猪肉烩面;还有香辣牛肉烩面;香菇烩面……。爸爸平时在家也常给我做烩面吃:买上一斤排骨,放进高压锅里添半锅水,再加上各种调料炖烂。然后把省好的面(用温盐水和面)切成片拉成条,下到锅里,不到5分钟,一锅香喷喷的排骨烩面就做好了。

老是在家里做烩面吃还觉得不过瘾,节假日爸爸还带我到馆子里吃烩面。离我们家不远有一家“秦风馆”,那里做的香辣牛肉烩面最地道。面片雪白,晶莹剔透,汤里漂着一层红红的麻辣牛油,里面还点缀着几片翠绿的菠菜叶。每次吃面辣的我满头大汗,嘴里还不停地哈气,但我就是喜欢吃。

烩面在南阳,不仅我们本地人喜欢吃,外地的客人来了也一定要吃上一碗。如今烩面已经走出了南阳,走出了河南,在全国各地都有我们南阳人的烩面馆。

4.作文河南烩面,要写出美食的色香、味形250字

我叫河南烩面,老家在河南。现在全国各地都有我们家族的身影。瞧!我们家族多风光啊!

我的味道可好了!为一位都能让你留口水,一入口,滑滑的,嫩嫩的,别提有多好吃了。当然,也少不了厨师大叔的帮忙,一开始我是一片片面片厨师大叔拿着我又拉又甩我就成了这幅摸样,接着把我放进锅里煮,捞出来后放进碗里,接着就要盐阿姨,羊肉大哥等邻居帮忙了,最后我就成了香喷喷的河南烩面。

不仅如此,我有的兄弟们还被做成桶面。尽可以把它们放进柜子了,来了客人拿出来待客,真是既大方又实惠。

这就是我,色香味美的河南烩面。

5.小学生原阳烩面作文

在我们河南,面食当中要数烩面的名气最大,分为郑州烩面和原阳烩面,与洛阳的水席、开封的包子并称河南三大名吃!关于原阳烩面,在牧野大地(河南新乡)上还流传着一段佳话。

相传唐朝建立以后,为统一全国,先后进行了六次大的战役。这六个战役李世民就指挥了四个,全部取得了胜利,为唐朝立下了赫赫战功。

原阳烩面经历代的名厨的改进和发展,己从宫庭走入了寻常百姓家,由于制作简单,汤美味醇,深受广大群众的喜爱! 按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。汤料选用上好的鲜牛、羊或三鲜肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂备用。和面的面粉选用全国最大的优质小麦生产基地河南的优质小麦精粉,运用传统烩面手工制作的一拉、二摔、三扯、四撕的工艺,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧,泡煮后具有光滑柔软、弹力筋道、咬劲十足的良好口感,就像我们河南人说的“面筋拽”的感觉。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时根据各人口味不同,另加香菜、辣椒油、糖蒜等佐料,使其味更鲜。

原阳烩面物美价廉,制作简单,选材广泛,味道鲜美!所以河南民间就有了一句谵语——不到长城非好汉,不吃烩面不算到河南!

6.河南的羊肉烩面 作文

烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。

洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。

烩面的面是用优质精白面粉,兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用。

汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。

辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

郑州号称“烩面之城”,烩面馆遍布全市的华街冷巷。外地人来到郑州,首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面;本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。下面就介绍一下郑州比较出名的烩面和烩面馆

合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。94年5月荣获"全中清真名牌风味食品"称号。97年12月又摘取"中华名小吃"桂冠。 合记羊肉烩面,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。另用精白面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。合记烩面严格操作规程,数十年来,坚持一碗一锅,从不懈怠,深受食客青睐,成为郑州有口皆碑的佳肴,外地人也经常慕名前来品尝。

合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营,因是合伙经营,易名合记饭店。1967年起专门经营羊肉烩面,改名为“合记烩面馆”,俗称合记。

据说,合记羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨叫赵荣光,特别喜欢吃面食。飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再

吃。久而久之,赵师傅发现重新烩过的面也很好吃,就潜心研究,在里面放些盐、碱,使之更筋,做出的面别有一番风味,后来就成了风靡一时的风味美食。

在郑州能与合记比肩抗衡的只有萧记。萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅,退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格,而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。 萧记第一次创业时,挂的招牌是“三鲜萧记烩面馆”,随着名气越来越大,招牌改成了“萧记三鲜烩面馆”,而今天其总店的招牌已经改成了“萧记三鲜烩面美食城”。

汇丰源烩面也作为一个流派,构成了郑州烩面的三大流派,形成了三足鼎立的局势。汇丰源烩面的特点是加入了当归、枸杞等中药成分,具有一定的滋补功效,且味道也为许多人喜欢 .

7.我爱家乡的烩面250字

我的家乡在河南南阳,在我们家乡最受欢迎的小吃就是烩面了。

无论大人还是小孩,都经常吃烩面,烩面成了我们南阳人的家常便饭。烩面有很多种做法,有用鸡肉熬汤做的鸡丝烩面;用猪骨头汤做的猪肉烩面;还有香辣牛肉烩面;香菇烩面……。

爸爸平时在家也常给我做烩面吃:买上一斤排骨,放进高压锅里添半锅水,再加上各种调料炖烂。然后把省好的面(用温盐水和面)切成片拉成条,下到锅里,不到5分钟,一锅香喷喷的排骨烩面就做好了。

老是在家里做烩面吃还觉得不过瘾,节假日爸爸还带我到馆子里吃烩面。离我们家不远有一家“秦风馆”,那里做的香辣牛肉烩面最地道。

面片雪白,晶莹剔透,汤里漂着一层红红的麻辣牛油,里面还点缀着几片翠绿的菠菜叶。每次吃面辣的我满头大汗,嘴里还不停地哈气,但我就是喜欢吃。

烩面在南阳,不仅我们本地人喜欢吃,外地的客人来了也一定要吃上一碗。如今烩面已经走出了南阳,走出了河南,在全国各地都有我们南阳人的烩面馆。

8.河南的羊肉烩面 作文

步骤

羊肉烩面的做法步骤11.面的多少要看自家人口,和面的时候往面里放些盐,盐的用量,我一般掌握是面吃起的时候有微微咸味,也可以比我这个量少一些,一般常做饭的,看一下用料就能知道配多少盐,这个自己掌握吧。

和面很简单,注意面不是现和现吃,如果中午要吃,早晨一定要把面做好,给它长时间醒的功夫。特别是冬季要注意,天冷,面容易发硬,和面的时候不用太硬,冬季面在头天晚上和上第二天上午吃也好,醒的越长时间越好,当然,这个指的是冬季,夏季一般三四个小时足够了。

羊肉烩面的做法步骤22.面在揉一二十分钟后可以分成一团一团来揉,然后搓成长条形状备用。揉面时间也可以自己掌握,不想揉那么长时间三两分钟一样完事,别拘泥。

羊肉烩面的做法步骤33.看到阳光灿烂的样子了吧,在阳光里做事,人也阳光了很多。揉成长条的面用擀杖擀成片备用。

羊肉烩面的做法步骤44.擀好的烩面片每片上涂上食用油,码在盘或盆里备用。

羊肉烩面的做法步骤55.全部码完后,用保鲜膜封起来备用,这样做防止面干,拉制的时候面不容易拉,断掉

羊肉烩面的做法步骤66.我提到过,烩面的好孬在于汤的好孬,呵呵,好面一定要有好汤配,买羊肉的时候,记得买骨头,不然,汤不浓。我买的羊脊骨。

羊肉烩面的做法步骤77.煮羊脊骨的时候,有一个秘密,那就是别用水洗,别人也是刚从羊身上剔下的,不脏,当然,如果你无法买到新鲜刚剔骨的,那就另当别论了,我买的是人刚从羊身上剔下的,自然不用洗,原滋原味的煮出来,鲜

羊肉烩面的做法步骤88.新鲜的羊肉。

羊肉烩面的做法步骤99.羊油

为什么要拍上这样一张来,可别小看了它的用处,做汤全靠它了,悄悄说,这些羊油不用花钱买,卖肉的时候让卖肉的饶的,另外我又厚着脸皮自己又扯上一些来,搞的卖肉的说,别以为羊油不值钱啊,呵呵,这让我想起以前写的一篇文章来,平时还以为是个优雅女人,在菜市场上就露原形了,居家过日子吗,就这样,谁能保持一辈子时时刻刻都优雅呢,那就不要生活了吧?

羊肉烩面的做法步骤1010.把羊骨、羊肉和羊油放在锅里煮吧,这个时候,可别自作主张以为自家有多少种调料,楞是往锅里扔,我的意见是白水煮,什么都不要,要的就是原滋原味,我喜欢吃白水煮的羊肉,吃的时候也不要盐,包括骨头也一样,那股甜香,自己试试就知道了,就象人,平时包裹的再好,临老还是要回归最原始。呵呵!

羊肉烩面的做法步骤1111.为了今天的羊肉汤,我特地用了煤火,就是蜂窝煤火,这样慢慢熬制的汤地道,我家这口大锅也有二十年以上的锅龄,早就废弃不用了,因为熬汤,才又请出来,满满一锅汤,十个人也够吃上两顿的。虽然模样老了,但毕竟是为我出过力的,拿出来看看。

羊肉烩面的做法步骤1212.烩面的配菜:香菜、海带、蒜苗、辣椒油和咖喱粉

羊肉烩面的做法步骤1313.熬制成功的一锅好汤,汤很浓郁,有了这样的好汤,就不怕做不出好吃的面来。

羊肉烩面的做法步骤1414.羊肉捞出,骨头继续煮,将羊肉切块,青蒜苗、香菜放在碗里,加入调味料,准备下面。

羊肉烩面的做法步骤1515.双手抓住面的两端拉长,然后对折,如图。

羊肉烩面的做法步骤1616.然后从面的中间分开,喜欢吃细些的面可以多分开几次。

羊肉烩面的做法步骤1717.面煮熟后,先在面碗里放入羊肉汤,将碗里的料调制均匀,然后把面盛入,喜欢吃辣椒的放些辣椒油,一碗很棒的面就做好了。

9.长垣的烩面作文400字

河南,是生我养我的地方。一谈到河南,我就有许多话要说,特别是河南的美食。

一谈到河南的美食,我就想到了烩面。

烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。

每天中午、晚上,街上大大小小的面馆都会开张,店里面烩面味香飘四溢,令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候,顾客接过面,拿起筷子,把面拌匀了,“呼呼啦啦”的吃起来,不一会儿,一碗烩面被吃得干干净净。

烩面的味道好不好,取决于它的汤、面和辅料,汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。

面则是用优质高筋白面粉,兑以温开水和成很软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用,等要吃的时候,就把它拉成面条,这样吃起来才会有口感。

辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。

我爱吃河南的烩面,更爱河南那豪爽的味道。

烩面作文200字

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